1、煮了紫薯的水之所以是绿色，主要是因为紫薯中的花青素与碱性水发生了化学反应以下是具体原因分析花青素溶解紫薯中含有丰富的花青素，这是一种可以溶解在水里的有机色素化学反应当紫薯在碱性水中煮制时，花青素会与碱性物质发生化学反应，导致水的颜色变成蓝绿色简而言之，煮紫薯时水的绿色是由于。
2、煮了紫薯的水是绿色的原因是煮的水是碱性的，同时紫薯中的花青素遇碱发生了变色具体来说碱性环境导致变色紫薯中的色素主要是花青素，这种色素具有遇酸变红遇碱变蓝绿的特性因此，当紫薯在碱性水中煮制时，花青素与碱性物质发生反应，导致煮出来的水呈现绿色花青素的水溶性紫薯中的花青素是；蒸紫薯的水是绿色，主要是因为紫薯中的花青素与自来水中的碱性成分反应所致具体原因如下花青素特性紫薯中含有花青素，这种物质有一个显著的特性，即遇酸变红，遇碱则呈蓝绿色自来水偏碱性日常生活中常用的自来水通常偏碱性，当紫薯在蒸煮过程中与自来水接触时，花青素与碱性成分发生反应，导致蒸出来；蒸紫薯的水是绿色的无毒蒸紫薯的水之所以呈现绿色，是因为紫薯中富含的花青素在遇到碱性物质时会变蓝绿色，而自来水通常是偏碱性的，所以会导致蒸出来的水呈绿色花青素是无毒的，并且具有很多健康功效，如减少自由基对细胞的伤害，延长细胞寿命等蒸紫薯的绿水可以喝紫薯的绿水是由于花青素遇碱变色所。
3、紫薯水煮后变为绿色，主要是因为紫薯中含有大量的花青素花青素是一种水溶性色素，具有遇酸碱变色的特性当紫薯处于酸性环境中时，花青素会呈现红色而当紫薯处于碱性环境中时，花青素则会呈现偏蓝绿色因此，如果煮紫薯的水偏碱性，或者紫薯中的花青素与水中的碱性物质发生反应，就会导致紫薯水煮后变为绿；煮紫薯的水之所以是绿色的，是因为紫薯中含有大量的花青素花青素是一种水溶性有机色素，它在遇到碱性物质时会变蓝，而在某些条件下如特定的pH值和光线影响，可能会呈现出绿色这是一种正常的化学反应，对人体无害，因此煮紫薯的水呈现绿色时可以正常饮用，并且花青素对身体还有诸多益处花青素的；紫薯熬粥变绿色是因为紫薯中的花青素在不同环境下呈现的颜色变化所导致的具体原因如下花青素特性紫薯中含有大量的花青素，这是一种水溶性植物色素，广泛存在于许多水果和蔬菜中花青素在不同的酸碱度条件下会呈现不同的颜色，这是其独特的化学性质酸碱环境变化在煮紫薯粥的过程中，由于水或其他；1紫薯变绿主要是与碱性水发生了化学反应所以在煮粥的过程中，滴几滴醋就可以预防发绿的现象最好是在开始煮粥的时候就把醋滴进去2醋是酸性物质，紫薯粥在熬煮时加些柠檬酸或者酸性物质就会变成紫色了薯富含花青素，而花青素是一种水溶性的天然色素，具有遇酸变红遇碱变蓝的特性米粥。
4、紫薯之所以会使水变绿，是因为它富含一种名为花青素的抗氧化剂物质花青素是一种天然色素，其颜色会随着环境的pH值变化而变化在酸性环境中，花青素会显示为紫红色在中性环境中，它将保持紫色而在碱性环境中，它会变为蓝色由于我国许多北部地区的水质偏碱性，因此在煮紫薯时，很容易看到水变成了蓝绿色这种颜色变化是安全的，不会产生任何有害物；煮紫薯的水变成绿色，主要是因为紫薯中的花青素在不同酸碱环境下的变色反应具体来说花青素特性紫薯中富含花青素，这是一种有机色素，具有遇酸变红遇碱变蓝的特性水质影响煮紫薯时，如果使用的自来水偏碱性，花青素就会与之反应，使水呈现蓝色但如果在某些情况下，水中可能还含有其他杂质或。
