相信大家已经了解了卤肉时为什么不要盖盖子以及如何让卤肉更加美味的方法希望大家在今后的烹饪中能够运用这些技巧，做出更加；做卤肉一定要先码味，也就是要先腌制一会，大件肉，比如肘子鸡肉鸭肉等等要腌制几个小时再开始下锅，这样更入味，再分享一个小技巧，腌制的时候可以用筷子在肉上多扎几下，会更入味做卤肉不能用大火，大伙是有凉菜用的，大火融入，口感脆硬正宗的卤肉，口感要软嫩香糯，所以必须用小火焖煮，而且要煮的久一点不能看着大火煮半小时熟了就关火，这根本入不了味要回锅煮，也就是第一次煮好以后要关火，盖好盖子，焖上几个小时，然后再重新开火，焖煮一个小时左右就可以了，按照这样做，肯定会香味入骨，让你吃了还想吃。
标准的卤制在任何时间段都不能盖着盖子为什么有的卤制要盖？ 卤店里出售的卤肉，真正的卤肉是指猪身上的项圈肉也叫核桃肉。
卤肉放一晚上不捞出来可以吗
卤肉的过程中要不断打掉里边的泡沫，防止汤发酸6 特别强调卤汤不凉坚决不要盖盖子三 调味这是决定个人口味的阶段一旦味道。
在“准备卤肉的容器”中再加些清水，水量大约是后期放入牛肉后 还有就是香料不能放太多，放太多了，卤汁会发苦，尤其是重新使。
特别强调的是，卤汤不凉坚决不要盖盖子特别注意的卤肉的过程中要不断打掉里边的泡沫，防止汤发酸！调味阶段这个阶段是决定个。
总之，就是让人欲罢不能越想越流口水，索性用从台湾阿婆那问 然后打开盖子，加点让卤肉饭香气十足的秘密法宝葱头酥和五香粉。
我把卤肉的链接也放在文章下方，看完包子可以去看看卤肉的做法 没有烤箱的可以自然发酵，需要盖个盖子，防干，盖子不要平的。
