福寿螺的食用安全性一直存在争议这种螺类可能携带多种细菌和寄生虫，即便经过仔细清洗和烹饪，仍有可能无法完全消除潜在的健康风险因此，专家建议避免食用福寿螺，以免遭受细菌和寄生虫在消化系统内的潜在侵害未经充分煮熟的福寿螺可能引发以下问题1 寄生虫感染福寿螺作为杂食性生物，其摄取的食物链中。
福寿螺可以吃，但出于安全考虑最好不吃福寿螺和田螺可以通过个头形状颜色和肉色进行区分福寿螺的食用安全性福寿螺可食用，但它含有寄生虫，主要是血管圆线虫福寿螺之所以携带寄生虫，是因为它具有非常强的适应性，能在恶劣的水环境中正常繁殖和生长为避免感染寄生虫，必须在进食前将福寿螺清洗干。
2 福寿螺体内常常携带广州管圆线虫等寄生虫，这些寄生虫一旦感染人体，可能会引起头痛发热颈部僵硬等症状，严重者甚至可能出现痴呆或危及生命3 华南农业大学教授指出，每只福寿螺可能含有高达3000至6000条的广州管圆线虫幼虫，因此强烈建议不要食用福寿螺4 福寿螺主要分布在我国南方田野，近年来逐渐。
二是寄生虫感染风险，福寿螺日常会吃浮藻，甚至水中动物腐肉，体内含有大量寄生虫，若食用未煮熟的福寿螺，很容易造成人体寄生虫感染，出现发热头痛恶心等症状此外，考虑到福寿螺可能存在的健康风险和不同人的消化吸收能力差异，建议不要过多食用对于孕妇儿童老年人等特殊人群，食用时应该更加谨慎，需在医生的建议下进行若吃了福寿螺后身体不适症状不见缓解，或伴有其他症状时，应。
福寿螺到底能不能吃之所以不建议吃福寿螺的一个重要原因是，福寿螺中藏有大量的寄生虫，一只福寿螺藏有的寄生虫的量大概在30006000条所以吃福寿螺有很大的隐患，这也让很多人望而生畏，但是在理论上来说，福寿螺想要吃，必须要经过100摄氏度的高温烹饪，杀死寄生虫后在食用，是没有问题的福寿螺。
3 生或未完全加热的福寿螺食用可能引起头痛发热颈部僵硬等症状，严重时可能导致痴呆甚至死亡4 虽然加热成熟的福寿螺可能摆脱寄生虫风险，但口感不佳的福寿螺不值得承担寄生虫感染的风险5 福寿螺学名福寿螺，原产于中拉丁美洲的热带和亚热带地区，近年来在浙江等地大量繁殖，对水质环境造成严重。
