1、洋葱让人流眼泪的原因是因为洋葱被切开时释放出的蒜氨酸酶与氨基酸反应产生的硫磺气体刺激了眼部角膜的神经末梢具体解释如下蒜氨酸酶的作用洋葱在被切开时，其组织细胞受损，会释放出蒜氨酸酶这种酶是洋葱为了抵御害虫的侵入而进化出的一种自我保护机制产生硫磺气体蒜氨酸酶与洋葱自身的氨基酸；切洋葱时让人忍不住流泪，主要是因为洋葱本身的特性当我们切洋葱时，洋葱的组织被破坏，其细胞中的蒜氨酸酶会将内部的含硫化合物转化为硫代丙醛 S 氧化物这种物质具有挥发性，会迅速释放到空气中它接触到人的眼睛后，会与眼睛表面的水分发生反应，形成亚硫酸亚硫酸会刺激眼部的神经末梢；加热法把未切的洋葱用保鲜膜包好，放入微波炉中加热20秒加热可以使洋葱中的刺激成分变质，降低其刺激性鼻塞法在鼻子里塞纸或棉签洋葱中的刺激性成分进入鼻子后会刺激眼睛，塞住鼻子可以防止这些刺激性成分进入体内，从而减轻流泪现象洋葱让人流泪的原因洋葱中含有的异蒜氨酸，在洋葱被切碎时。
2、切洋葱让人流泪的核心原因，是洋葱释放的刺激性气体触发了人体的自我保护反应当洋葱被切开时，它的细胞会破裂并释放出硫代丙醛S氧化物催泪因子这种气体接触眼睛后，会与泪液反应生成微量硫酸，刺激角膜神经末梢大脑接收到信号后，会立刻启动保护机制，通过分泌泪水冲刷刺激物，这正是人类进化出；切洋葱流泪的根本原因洋葱释放的刺激性气体触发人体本能防御当刀切开洋葱细胞时，内部的硫化物和酶类物质会迅速发生反应，生成挥发性极强的丙硫醛S氧化物SPSO这种物质本质上属于洋葱的自我保护机制，当接触到眼球表面的湿润环境时，会转化为弱硫酸刺激神经末梢，引发泪腺自动分泌大量泪水进行稀释；洋葱让人流眼泪的原因是洋葱被切开时释放出的蒜氨酸酶与氨基酸反应产生了一种带有硫磺的气体，这种气体刺激眼部角膜的神经末梢，导致人体通过神经系统命令泪腺分泌眼泪来冲走这种刺激性物质具体来说蒜氨酸酶的作用洋葱被切开时，其组织细胞受损，释放出蒜氨酸酶蒜氨酸酶是洋葱为了抵御害虫进化而来的。
3、洋葱是一种营养丰富风味独特的蔬菜，其内部化学物质会导致人在剥切时流泪，但通过一些方法可以有效避免以下是关于洋葱的详细介绍洋葱的基本信息洋葱的学名是Allium cepa，食用部分为鳞茎，形状多变，外皮颜色丰富，从紫红色褐红色到淡黄色都有它被誉为“蔬菜之王”，种植范围广泛，食用历史；切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，进入鼻腔产生刺激，常使切菜的人流泪防止的方法是1在切洋葱前，先把洋葱放在冰库里冻一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了2放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪3将洋葱浸入热水中3分钟后，再切4戴着湿口罩和泳镜切洋葱 ，但比较；利用洋葱刺激流泪洋葱中含有蒜氨酸酶，这种物质在洋葱被切开或受到破坏时会释放出来，与洋葱中的其他成分发生反应，生成一种具有挥发性的硫化合物这种硫化合物会刺激眼睛的神经末梢，使眼睛产生刺痛感，进而刺激泪腺分泌眼泪使用时，将洋葱剥开，放置在眼睛下方，让挥发出来的气体直接接触眼睛，很快就能。
4、切洋葱时可能会流泪，这是因为洋葱的细胞中含有一种名为蒜氨酸酶的酶当洋葱细胞被破坏时，蒜氨酸酶被释放出来，与洋葱中含有的氨基酸发生反应，生成一种叫做次磺酸的化学物质次磺酸会对眼睛造成刺激，使得角膜上的游离神经末梢受到刺激，从而引发流泪这种流泪现象实际上是人体自我保护的一种应激反应，因为生成眼泪有助于冲洗掉这些刺激性；切洋葱会让人流泪是因为洋葱释放的刺激性气体刺激眼睛当你切洋葱的时候，洋葱的细胞结构被破坏，这些细胞中含有一种名为“蒜氨酸酶”的酶类物质在正常情况下，蒜氨酸酶被安全地锁在细胞内，不会与外界发生反应然而，一旦洋葱被切开，蒜氨酸酶就会与洋葱中的其他化学物质发生接触并混合，进而产生一；这不是过敏 有病没病 都是这样 洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶它是导致眼睛疼痛流泪流泪的原因这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛S氧化物SPSO被释放到空气中这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢；葱头也称洋葱头，在其组织内，含有一种叫作quot丙硫醛氧化硫quot的挥发性物质，这种物质具有浓烈的刺激性辛辣味它不仅能剌激人的嗅觉更会直接刺激人的眼睛，使人流泪不止眼睛红肿丙硫醛氧化硫有个特性，这就是它特别容易溶解于水中事实上这也是它能对人眼睛严生刺激性的根源所在由于人眼角膜。
5、怎么？切？洋葱？不流泪？妙招？一？，冰箱？冷藏法？我们？买回家？的洋葱？，装入？食品袋中？，直接？放入？冰箱冷藏？，炒菜？之前？拿出？来？切？，就不会？流眼泪？了，这是？因为低温会让洋葱中的蒜氨酸酶活性降低，从而减少能够刺激眼睛的气体还有就是在烹饪前将洋葱放入冰箱冷藏1个小时再拿出来切，这样；切开洋葱会流泪是因为它会释放出一种名为蒜氨酸酶的物质，这种物质与洋葱细胞中的含硫化合物发生反应，生成了一种挥发性的气体，也就是催泪因子当这种催泪因子接触到眼睛表面的黏膜时，会刺激眼部的神经末梢，从而引发泪腺分泌泪水1 首先，洋葱细胞中含有一些特殊的含硫化合物，比如半胱氨酸亚砜当；切洋葱时流泪的根本原因，是洋葱释放的刺激性气体触发眼睛防御机制当洋葱被切开时，其细胞破裂会释放两种物质蒜氨酸酶和含硫化合物两者接触空气后迅速反应，生成丙硫醛S氧化物简称SynpropanethialSoxide这种气态物质飘入眼睛，与眼球表面水分结合生成微量硫酸，触发神经末梢警报身体误。
6、此外，不同的人对硫醇酸的敏感度不同，这也是为什么有些人切洋葱时会流泪，而有些人则不会的原因有些人的眼睛感觉神经对硫醇酸的敏感度较高，因此他们在切洋葱时会感到更强烈的疼痛感，从而引发更强烈的流泪反应为了减少切洋葱时的流泪情况，我们可以采取一些措施例如，可以在切洋葱前将其冷冻；3借由眼镜保护 其实洋葱的刺激性物质接触到眼睛以后就会流泪，那么只要让这种刺激性的物质不要接触到眼睛就可以了所以说在切洋葱的时候可以先戴好护目镜，那么刺激性的物质接触不到眼睛，眼睛也就感觉不到催泪的感觉，如果有全封闭的帽子也是可以的，只要不让眼睛在空气中接触到催泪物质就可以了。
