1、顿时方了，妈呀，发芽的土豆真的不能吃啊 很多人本着不浪费的念头，土豆发芽了也舍不得扔掉，觉得只要把土豆芽去掉就可以了但事实上，发芽的。
2、买的时候避开发芽土豆，放家中的土豆发芽了，第一选择是不吃，特别是发芽严重的土豆必须扔掉如果只一处发芽，觉得扔掉浪费，那么挖去发芽的那一角。
3、发芽的土豆为什么不能吃含有龙葵素 发芽的土豆不能吃，是因为土豆中含有的龙葵素，龙葵素是一种物质，不止是土豆，茄子和未成熟的西红柿当中也有。
4、发芽的土豆不能吃了，主要是出芽部位周围有很多的酶，酶能够使周围的物质变成供芽生长的物质，在物质转化的过程中就产生了一种生物碱，叫龙葵碱，这。
5、发芽的土豆一般不能吃，可能会影响身体健康 发芽的土豆中通常含有一种名为龙葵素的化学物质，当土豆发芽后，这种物质的含量会迅速增加，高浓度。
6、但如果土豆放置的时间比较长，可能会有发芽的情况，土豆发芽后会产生轻微的毒素，比如龙葵素，这时如果被人体食用后，很可能会导致毒素进入到体。
