晚上不建议吃生姜，主要原因有以下几点影响睡眠生姜味辛性温，属于宣发阳气的食物晚上是人体养精蓄锐收敛阳气的时间，吃生姜可能导致热气侵入体内，使脏器无法平稳工作，从而使人兴奋，难以安睡刺激神经，影响心脏功能生姜的辛辣成分可能刺激神经系统，进而影响心脏的正常功能在晚间，人体需要放松。
晚上不宜吃生姜，主要因为其可能影响睡眠质量加重身体器官负担使神经兴奋，且食用时间与生姜特性不符具体如下影响睡眠质量晚上是身体休息的时间，需要平和的环境来保证良好的睡眠而生姜具有辛辣味，临睡前食用，这种辛辣味会干扰睡眠所需的平和状态，进而影响睡眠质量，让人难以进入深度睡眠或导致。
晚上一般不建议吃姜，原因主要有以下几点1影响睡眠生姜属于辛辣刺激性食物，食用后会导致人体血液循环加快心跳加速，同时刺激大脑神经使其兴奋这种生理反应会干扰正常的睡眠节律，尤其对失眠人群或睡眠质量差者，可能加重入睡困难多梦易醒等问题2刺激肠胃生姜中的姜辣素具有较强刺激性，夜间肠胃。
如果晚上过量食用姜，可能会导致人体兴奋燥热，进而影响睡眠质量，出现入睡困难多梦等情况因此，晚上可以吃姜，但一定要控制食用量，避免过量特别是对于胃部不适或睡眠较差的人来说，更应注意可以在晚餐时少量食用姜，例如在做菜时加入少量姜丝，既能发挥姜的益处，又能避免因过量食用带来的问题。
