什么叫冒菜?冒菜的做法为什么在线
冒菜的起源主要有两种流传较广的说法，均与四川饮食文化密切相关，且都体现了古人在食材利用上的智慧一源于四川卤菜的改良说这种说法认为冒菜是卤菜衍生的产物四川卤菜历史悠久，店家在制作卤菜时，为避免卤水中的油脂和香料浪费，便在卤水中加入中药材和新鲜蔬菜烫煮，结果发现汤底浓郁鲜香，烫煮的；冒菜叫冒菜的原因...
冒菜的起源主要有两种流传较广的说法，均与四川饮食文化密切相关，且都体现了古人在食材利用上的智慧一源于四川卤菜的改良说这种说法认为冒菜是卤菜衍生的产物四川卤菜历史悠久，店家在制作卤菜时，为避免卤水中的油脂和香料浪费，便在卤水中加入中药材和新鲜蔬菜烫煮，结果发现汤底浓郁鲜香，烫煮的；冒菜叫冒菜的原因...