1、夫妻肺片之所以叫这个名字，是因为其最初是由一对夫妻郭朝华和张田正所创，并且最初以制售麻辣牛肉肺片为生，人们为了区别于其他肺片摊店，故称为“夫妻肺片”但后来用料上更为讲究，以牛肉心舌肚头皮等取代了最初的单一肺具体来说历史由来在30年代，成都少城附近有一对夫妻郭朝华。
2、夫妻肺片为什么叫肺片 夫妻肺片的名里有肺片是因为最初成都人郭朝华和妻子张田政就是以制售凉拌肺片为业，他们走街串巷，提篮叫卖，因为价格便宜并且味道好而非常受欢迎，他们也因为夫妻售卖的方式而被大家知晓所以，1933年，郭氏夫妇在成都半边桥附近开设了自己的店铺，店铺的名字就叫做“夫妻肺片。
3、夫妻肺片这道菜之所以叫夫妻肺片，主要有以下原因主要原料名字中的“肺片”直观揭示了此菜的主要原料是牛肉及其内脏，尤其是牛心牛肺牛肚牛口条牛头皮肉等创制者传说这道菜由四川成都的郭朝华夫妇创制他们以废弃的牛杂为主要原料，通过精心挑选和独特调味，制作出了这道色香味形俱佳的。
4、人们为了表达对这对夫妻的敬意和喜爱，便将这种凉拌牛杂称为“夫妻肺片”取谐音改名由于“废片”二字听起来不够雅致，容易让人误解为是废弃的边角余料制成的为了改变这种印象，夫妻二人便取“废”的谐音“肺”，改名为“夫妻肺片”这一改名不仅使名称更加雅致，也更好地体现了这道菜的特色。
5、名字由来最初，人们将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”，但因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取“废”的谐音“肺”，改名为“夫妻肺片”这个名字既代表了这对夫妇的经营方式，也寓意着同甘共苦的美好情感店铺开设1933年，郭氏夫妇在成都半边桥附近开设了店铺，并正式取名为“。
6、名字中的“肺片”二字，直观揭示了此菜的主要原料牛肉及其内脏牛杂在这里特指牛心牛肺牛肚牛口条牛头皮肉等此菜色香味形俱佳，红中透亮，酥香细嫩，麻辣咸香，醇香可口，清凉爽口，回味无穷，尤其那独特的麻辣口感，深受食客喜爱但何谓“夫妻肺片”传说此菜由四川成都郭朝华夫妇创制。
7、夫妻肺片之所以叫夫妻肺片，是因为这道菜由一对成都的夫妇郭朝华和张田政所创制，并以他们的名字命名具体来说起源早在清朝末年，成都就有售卖凉拌肺片的小贩到了20世纪30年代，郭朝华和张田政夫妇开始制作并售卖凉拌肺片特色他们制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味。
8、起初，这种凉拌牛杂被称为“夫妻废片”，因为“废片”听起来不太吉利后来，由于食材中加入了牛肺片，人们便借用“废”字的谐音“肺”字，将名称改为“夫妻肺片”这个名称既形象又易于传播随着时间的推移，郭朝华夫妇发现牛肺的口感不够理想，于是决定不再使用牛肺尽管如此，“夫妻肺片”这个。
9、夫妻肺片之所以被称为夫妻肺片，主要源于其创制者是一对郭张姓夫妻，并且这道菜以牛杂为主要原料，经过精心烹制而成以下是具体原因一命名由来 创制者夫妻肺片据传是由上世纪30年代的一对郭张姓夫妻所创制这对夫妻在烹饪上有着独到的技艺和热情，他们结合四川当地的口味特色，创造出了这道美味。
10、20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小。
