1、绿豆煮不烂可能有多种原因首先，绿豆品种有差异不同品种的绿豆在煮烂程度上会有所不同有些品种本身质地较硬，相对难煮烂其次，水质也有影响用含碱量较高的水来煮绿豆，会破坏绿豆中的营养成分，同时也不利于煮烂，而用纯净水或过滤后的水可能会好一些再者，煮绿豆的火候和时间掌握也很；绿豆煮不烂的原因可能是买到了铁豆子这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽，可能是野生的或者是绿豆的变种为了避免绿豆煮不烂的情况，可以采取以下措施使用高压锅高压锅的高温高压环境可以更快地煮烂绿豆预处理绿豆例如，先将绿豆浸泡后冷冻，或者炒制后再；绿豆煮不烂的原因可能是绿豆老化或者质量不好下面是一些解决办法1 浸泡将绿豆浸泡在冷水中至少2小时，甚至一整夜，以帮助它们更容易煮烂2 准备在煮绿豆之前，确保将其洗净沥水，并去除任何瑕疵或不良的绿豆3 煮时间增加煮绿豆的时间根据绿豆的新鲜程度，可能需要额外的煮沸时间可以尝试将绿豆煮沸30。
2、2 火候不够绿豆需要足够的时间和水分才能煮烂，如果火候不够或水分不足，就容易出现绿豆煮不烂的情况3 绿豆老化绿豆在保存过程中容易老化，变得更加难以煮烂4 蒸煮不当有些人为了节省时间，会选择使用高压锅或电饭煲蒸煮绿豆，但这样容易导致内外不一致，造成绿豆煮不烂如何解决绿豆煮不；夹杂野绿豆绿豆中可能含有一定数量的野绿豆，俗称“铁绿豆”或“铁豆子”，这种豆子极其不容易煮烂，也不容易发芽如果绿豆中含有大量这种野绿豆，就会导致整体煮不烂火候不够煮绿豆时，首先应用大火将其煮开，如果火候不够，也会导致绿豆煮不熟要煮出绿豆沙沙的口感，可以采取以下方法提前；这些煮不烂的绿豆被称为铁绿豆或铁豆子，它们是绿豆中的变种，质地非常坚硬，不仅煮不烂，还不容易发芽煮法问题如果一整锅的绿豆都煮不烂，那么很可能是煮绿豆的方法不对例如，煮的时间不够长火候不够大或者使用的锅具不合适等，都可能导致绿豆煮不烂因此，在遇到煮不烂的绿豆时，不必；农村种植的绿豆中总有一些煮不透的东西，主要是因为以下原因1 存在“铁豆”或“显豆”这些煮不烂的豆子可能是野生的或者是绿豆的变种农民在收获时，掉落在农田里的绿豆经过一定时间后会成为“铁豆子”，这些豆子具有自我保护式的休眠特性，因此难以煮烂2 采摘时混入未成熟绿豆绿豆的花期不；不是的，绿豆的煮熟程度与多种因素有关，包括绿豆的质量煮的时间和温度等以下是一些可能导致绿豆煮不熟的原因1 煮的时间不够如果绿豆没有煮足够的时间，它们可能没有完全煮熟，导致有些豆子仍然很硬一般来说，煮绿豆需要至少30分钟到1小时，具体时间可以根据个人口感偏好进行调整2 煮的；有的绿豆变得很硬煮不熟，主要是因为它们是陈绿豆，存放时间较长导致水分蒸发，内部紧缩，使得开水难以渗透煮烂针对这一问题，可以采取以下几种方法来改善开水煮绿豆法将绿豆洗净并控干水分，放入锅中加入开水，水量以没过绿豆2公分为宜煮开后，改用中火继续煮当水分即将煮干时需防止粘。
3、个别绿豆煮不烂的原因主要是这些绿豆可能是“铁绿豆”或“铁豆子”一铁绿豆的特性 铁绿豆是一种极其不容易煮烂的绿豆品种这种绿豆不仅难以煮熟，也不易发芽它们在烹饪过程中保持较高的硬度，使得煮制时间大大延长二铁绿豆的来源 铁绿豆可能是野生的绿豆或者是绿豆的变种在绿豆种植和收获。
4、绿豆煮不烂的原因主要有以下几点没有提前浸泡绿豆质地较硬，需要浸泡一段时间以吸饱水分，才能更好地被煮烂如果没有提前浸泡，绿豆煮很长时间都可能不熟夹杂野绿豆绿豆中可能含有一定量的野绿豆，这种豆子极其不容易煮烂，也不容易发芽如果绿豆中含有大量这种野绿豆，就会导致整体煮不烂火；绿豆煮不烂的主要原因是其中掺杂了绿豆的变种，这种绿豆俗称铁绿豆以下是具体原因及建议铁绿豆特性铁绿豆是绿豆的一种变种，它极其不容易煮烂，也不容易发芽这种绿豆可能是野生的或者是绿豆在生长过程中产生的变异对烹饪的影响由于铁绿豆的硬度和耐煮性，如果在烹饪过程中遇到大量的铁绿豆。
5、绿豆煮了1个小时都不烂，可能是以下几个原因绿豆未提前浸泡绿豆质地较硬，需要浸泡吸饱水分才能更好被煮烂如果没有提前浸泡，绿豆就很难煮烂绿豆中夹杂野绿豆俗称“铁绿豆”或“铁豆子”，这种绿豆极其不容易煮烂如果绿豆里含有大量这种野绿豆，也会导致煮不烂火候不够煮绿豆时要用；还有可能是浸泡时间不足，绿豆没有充分吸水，后续煮制时就不容易软烂1 绿豆品种不同，质地存在差异，有些品种本身就难煮烂不同产地不同培育方式下的绿豆，其物理特性会有所不同比如某些特定环境培育出的绿豆，淀粉含量豆皮厚度等有别，这都会影响煮烂的难易程度2 水质对绿豆煮烂程度影响明显硬水中的钙镁等离子会与。
6、绿豆久煮不烂的原因可能有以下几点绿豆的品种不同绿豆有很多品种，不同的品种其硬度和煮熟的时间也会有所不同有些品种的绿豆比较硬，需要煮的时间较长，而有些品种的绿豆比较软，煮的时间较短因此，如果你购买的绿豆品种较硬，那么久煮不烂也是正常现象绿豆的新鲜程度新鲜的绿豆比较容易。
