应该是锅的问题，你把锅烧热用姜抹下洗掉，反复几次，应该就可以了；只加盐和味精即可，2，根据不同的菜选择入锅的顺序3， 汤或者炖肉类一般最好用高压锅炖30分钟左右，比普通锅子省火快捷并且容易入味4，经验总结农村的柴火或者是炉火做出的菜是最好的其次是煤气灶最差是电磁炉不推荐，因为加热不均匀，虽然快，但是炒出的菜很难吃。
电陶炉和电磁炉炒的茶难吃是因为它不是铁质的呀，只有用铁质的大锅炒出来的茶才会好的；多数电磁炉的锅的内壁都没有涂层，这样的锅买来后先用少量肥肉擦锅，擦锅时应加热，整个锅内都要擦过来，然后刷干净再用，如有生锈的情况发生，刷干锅后加油加热，放置到用前再刷，如此几次即可有的电磁锅内壁有不沾锅涂层，这样的锅不要用金属勺铲，否则涂层会损坏脱落，对人休没影响，但。
电磁炉炒菜为什么容易糊炒焦
1、首先，电磁炉火力过于集中它所发出的热量只能集中在锅底，而无法蔓延至锅边这导致锅边的食材温度不够，而锅底的食材却已被过热这样一来，炒出来的菜肴就很难咬，口感差强人意其次，电磁炉温度难以控制传统的炒菜方式是通过手感来控制火候，而电磁炉则凭借数字来调节温度但很多人在使用电磁炉。
2、电磁炉炒菜真难吃啊，2000w也才280度的温度，炒个白菜立马变成煮了，你开始把锅烧的再热都没用即便不是炒白菜，基本上你放菜下去，锅的温度就下去了，变成慢煮了，放什么调料都在汤里了，根本不是炒菜温度也不均匀，做个啤酒鸭，锅底都糊了，上面还没什么温度煤气灶就不一样了，温度最少。
3、把电磁炉下面的风扇进风口和出风口的油污清洗干净，因堵塞导致炉内温度过高散热不好自动保护加热暂停如清理脏污后还不行，那是温度传感器不良，需要更换修理。
4、电磁炉炒锅的涂层因为使用时间久了，常常会出现变黑的情况虽然涂层黑了不会影响炒菜的味道，但是黑色涂层表面容易起焦和粘菜，不仅会导致菜肴变得焦黑和难吃，而且也会对涂层造成损坏那么，应该怎样处理电磁炉炒锅的黑色涂层呢1使用热水清洗使用热水清洗是最简单的方式，可以把涂层上的油污和脏物。
5、电磁炉和我们的液化气不一样的，电磁炉的是只有锅底热，如果炒青菜还是多放点油比较好，要不炒的青菜很难吃的。
6、电磁炉炒菜为什么难吃？1 加热不均电磁炉的加热方式是通过电磁感应产生的磁场加热，该磁场只会在底部具有磁性的锅底上产生，这导致了热量无法均匀地传递到锅体的整个表面，容易造成烧焦局部食材，另外磁场直接加热只适合于液态食材或少汁的食材，对于煎炒等需要大火的烹调方式，电磁炉就力不从心了2 缺少自然。
7、电磁炉的优点就是用热均匀，但一般都有辐射，对人体有一定的伤害。
8、商用大功率的电磁炉15kw做出来的菜很难吃吗我只知道炒菜 用煤气炒，可以观察燃烧的火焰 80%以上的火炉中心没有火焰，热油很慢 平面电磁炉中心火力过猛，外环火力不足，热油急，大火力容易炒菜的凹面电磁炉可能会好一些，但没有试过 我喜欢用弹簧丝状的电炉，家用选择3千瓦到10千瓦的。
电磁炉炒菜为什么难吃?要怎么调整火候?
1、首先，电磁炉的加热方式导致热量集中于锅底，而难以向锅边扩散这种热量分布的不均匀使得锅边的食材温度不足，而锅底的食材则可能过热，导致炒出的菜口感不佳，出现部分烧焦或未熟的情况其次，电磁炉的温度控制相对复杂传统炒菜依赖厨师对火候的直观感受，而电磁炉则通过数字显示来调节温度对于不熟悉电。
2、您要问的是电磁炉炒菜为什么难吃还上火吗电磁炉火力过于集中根据查询太平洋家居网得知，电磁炉火力过于集中，电磁炉所发出的热量集中在锅底，无法蔓延至锅边，这导致锅边的食材温度不够，而锅底的食材却已被过热，炒出来的菜肴就很难吃，口感差强人意，目前并没有研究表明电磁炉炒菜会上火。
3、锅要卖厚点的， 因为如果是那种薄钢皮的， 加热会特别快到高温， 火候把握不好就煳了， 另外由于太薄， 不储热， 放生冷好一下就冷锅， 太难控制， 只能做面条什么的煮的蒸之类 厚的话就好控制， 一般会做菜的都不会煳的， 和燃气灶差不多另外是不粘锅之类更好， 可以防粘锅底， 就容易胡。
4、电磁炉能炒菜，而且掌握技巧，很容易就能炒得比明火还好，如果你用电磁炉炒菜很难吃，那跟电磁炉没关系，是你自己炒菜技术有限。
