绿豆汤为什么有红色和绿色
绿豆汤颜色北红南绿的原因就在于此北方水质偏硬，含较多金属离子，且pH更高碱性，豆汤中的酚类物质易氧化，绿豆汤就呈现红色另外，我国国家标准规定自来水的pH在6585之间，因为酸性自来水会腐蚀供水管道自来水厂会将水处理成弱碱性后再供给大家因此，用未经过滤的自来水煮出的豆汤也呈现红色红绿豆汤在成分上有区...
绿豆汤颜色北红南绿的原因就在于此北方水质偏硬，含较多金属离子，且pH更高碱性，豆汤中的酚类物质易氧化，绿豆汤就呈现红色另外，我国国家标准规定自来水的pH在6585之间，因为酸性自来水会腐蚀供水管道自来水厂会将水处理成弱碱性后再供给大家因此，用未经过滤的自来水煮出的豆汤也呈现红色红绿豆汤在成分上有区...